PREISENTWICKLUNG

Da wir nicht nur eine Hingabe für Döner, sondern auch für unsere geschätzten Leser haben (natürlich nicht im kulinarischen Sinn), werden wir bei Gelegenheit gerne auf Leserfragen eingehen. Wir sind übrigens auch generell offen für gutgelaunte Kritik, eure Lobpreisungen könnt ihr an doener-blog@gmx.net richten. Besonders gerne nehmen wir natürlich auch Hinweise auf wirklich gute Dönerbuden im Raum Berlin an. Wir werden diese nochmal extra hier im Blog testen und den freundlichen Hinweisgeber vornamentlich erwähnen, insofern das gewünscht ist (infinite fame!). Auch Gastbeiträge, gerne auch aus anderen Städten, Ländern, Galaxien, über Döner würden uns und den restlichen Lesern eine immense Freude bereiten. Ansonsten sind auch die Kommentare offen für die Diskussion über einzelne getestete Dönerbuden.

Mailbag

Stimmt es, dass der Dönerpreis gerade rapide steigt? Das will ich nicht glauben, ich habe ewig gebraucht um mich an unanständige 2,50 € zu gewöhnen. Ich wohne erst ab Oktober wieder in Berlin, wenn der Standardpreis dann 3 € beträgt, kann ich mir auch gleich die Kugel geben.

Martin aus Dänemark.

Lieber Martin,

erstmal herzliche Grüße nach Dänemark. Die Dönerpreise sind in der Tat eines der beunruhigensten Probleme in unserer globalisierten Gesellschaft. Als ich 1996 den Döner entdeckte, damals noch in Berlin Hellersdorf, betrug der Preis 2,50 D-Mark. Der Preis stieg dann bis 1998 leicht an auf etwa 2,90 D-Mark. Berlinweit waren knapp über 3 D-Mark der Richtpreis und es hing vom jeweiligen Einzugbereich und der Qualität des Döners ab, wieviel er letztendlich wirklich kostete. Der Preis blieb auch jahrelang stabil, ich kann mich bis 2002 an keine generelle Preissteigerung bei den Dönerbuden erinnern. Mit der Einführung des Euro im Jahre 2002 wurde natürlich alles anders (das bedeutet in der Konsumgesellschaft meistens schlechter). Der Richtpreis betrug nunmehr 2€, was bei einem Wechselkurs von 1€=1,95583 DM einen theoretischen Preis von 3,90 DM bedeutet. Das war also die erste erhebliche Preissteigerung. Danach kamen die 2 großen Gammelfleischskandale, in die vor allem Dönerfleischhersteller verwickelt waren. Die "marktwirtschaftliche Logik" hätte hier eigentlich zu einer Preissenkung führen müssen, um dem Kunden den Döner wieder schmackhaft zu machen. In der Tat kann ich mich aber an keine einzige Preissenkung in irgendeiner Dönerbude in Berlin erinnern. Im Gegenteil, die Preise stiegen überinflationär. 2,2€ konnte man noch verkraften und kann etwa auf 2004 datiert werden, 2,50€ war dann schon happig, aber ab 2008 leider schon der Richtwert. Dabei blieb es nicht lange, mittlerweile etablieren sich 2,70€ immer mehr als Richtpreis. Für die Muttis, Omis und die anderen Ewiggestrigen: Das sind knappe 5,30 DM. In 8 Jahren gab es also eine Preissteigerung von 77%. Dabei sind wir in Berlin aber noch gut bedient. In München und Hamburg muss man mit Dönerpreisen von 3,50€ und darüber leben. Dabei ist die Qualität (in Form von größe des Döners und Geschmack) gerade in München sehr fragwürdig.
Es ist natürlich nicht zu erwarten, dass der Preisanstieg stagniert. Döner ist immernoch ein preiswertes Fast-Food-Produkt. Ein BigMac kostet weit über 3€ und ist nicht annährend so sättigend und reichhaltig wie ein Döner. Das teuerste am Fleisch im Fladenbrot ist kurioserweise der Salat. Und wenn man mal die Salatmenge eines BigMacs mit der eines Döners vergleicht, dann muss man fast noch dankbar für 2,50€ teure Döner sein. Trotzdem muss man kein Nostradamus sein, um davon auszugehen, dass sich 3€ in nächster Zeit etablieren werden. Das ist eine Frage der Zeit, es gibt heute schon Dönerbuden, die 3€ verlangen (auf der anderen Seite gibt es auch Läden für 1,80€ im Wedding, von denen wir stark abraten), die haben aber auch etwas zu bieten, etwa hervorragendes Lammfleisch oder wirklich ausgefallene, selbstgemachte Soßen. Ich bin mir aber sicher, dass zur großen Touri-Zeit im Sommer der Richtpreis bei 3€ angekommen sein wird.
Bitte gib dir trotzdem nicht gleich die Kugel. Das beste was du machen kannst ist, diesen Blog hier weiterzulesen, denn wir finden für dich/euch die preiswertesten Dönerläden in eurer Nähe, die auch qualitativ viel zu bieten haben :-)